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位于信义区的吉利串烧,是王信凯所投资开设的串烧店,从店内马赛克磁砖的地板与木质装潢,到菜色命名都保留了十足地台湾味,像极了复古理发厅的简洁感,三不五时更会有艺人朋友捧场,连余文乐都到吉利串烧享受一番,虽然店内座位不多,但更因为这样而给人一种精致的感觉。


(以下访问简称 MIXFIT——M、店长——店长 )


M:请问当初会成立的原因与吉利串烧名字的由来?店长:其实我们这几个好朋友,常常会喝酒吃个东西,想要找一个地方可以让大家可以聚一下,就像我们墙上有画“三五好友”,我们蛮强调好朋友可以聚在一起喝酒聚会,然后我们几个比较熟的,就凑在一起,纯粹想开一家店,然后刚好大家爱吃烧烤,就弄了一家烧烤店,而吉利的由来,其实是老板有一天睡醒的时候,它突然想到一个很简单很好记,就是大家生活中常会讲到的一句话。睡醒突然想到这两个字,就写起来,然后就变店名,就蛮简单,没有特别帅的过程。


M:店内最为特色的餐点为何,能否简单介绍一下?店长:目前是这个最有特色的,这个叫“非吃不可台中爱”,因为我们本身都是台中人,这是我们家的炸馄饨,我们家是百年老店,只是比较传统一点,然后这个是“东泉辣椒酱”,他是我们台中在地的一个辣椒酱,外县市比较没有,他搭配起来口感是酥脆的,然后粘那个酱是有点甜辣那样,还蛮好吃的,还有一个概念,因为台中蛮有名的地方是金钱豹,金钱豹是酒店,它有一个最有名的菜叫「炸元宝」,所以就结合那个概念,好玩又有趣。 


Add:台北市信义区基隆路二段 39 巷 6 号
Tel:02 - 23775801


采访后记
来之前就知道王信凯是这家店的老板,所以脑中隐隐感觉店内的装潢会有很多篮球相关的元素。坐下来之后,发现自己的主观臆断完全错了。用店长的话评价,吉利就是一家适合是三五好友聚在一起喝酒吃饭的好去处。店长在交谈中不断强调的“在地感”,一度让我想到了孔夫子对肉、脍孜孜不倦的精细追求。微末之处见真章,随套餐送给客人打火机上印刷着“好吃得不要不要”,让笔者这样的一个大陆客,在海峡这边也能微笑着吃完一餐。


编辑:Dale

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